Essa história de bolo de caneca é uma febre mesmo. Há algum tempo, uma amiga minha me falou que tinha tentado fazer e tive que experimentar. Achei algumas receitas na internet e fiz um de cada, para provar. No fim, acabei inventando um, baseado em um bolo que a minha avó costuma fazer, que ela chama de bolo africano, feito com café, cravo, canela e noz moscada.

Bolo de caneca "Africano"

Ingredientes
1 ovo pequeno
4 colheres (sopa) de leite
3 colheres (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de nescafé (ou pó de café mesmo)
4 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colhere (café) de fermento em pó
Canela, noz moscada e cravo em pó à gosto
Passas e/ou damascos secos picados a gosto

Modo de preparo
Bata o ovo com um garfo e acrescente o óleo, o leite, o café, a canela, a noz moscada, o cravo, as passas e/ou os damascos picados. Misture bem. Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando com cuidado, para desfazer os "calombos" de farinha (que pelo menos comigo sempre aparecem). Coloque na caneca (untada se você for desenformar) e leve ao microondas por 3 minutos na potência máxima.

Observações
- As passas e os damascos secos são opcionais, mas, pessoalmente, acho que ficam muito bons. Se for usar, antes de colocá-los, fica melhor esquentar um pouquinho de água e deixá-los de molho (você pode esquentar, deixar eles lá enquanto faz a massa). Dessa forma eles ficam mais macios, mas não é essencial. Quanto as passas, prefiro escolher as amarelas e não as pretas, mas depende do gosto...

- Tome cuidado para não exagerar na canela, no cravo e na noz moscada, pois se colocar demais pode ficar com gosto ruim x_x